Monday, 28 October 2013

Fighting Depression with Natural Remedies



Research-based techniques that fight depression naturally have emerged as a complement to drugs and talk therapy, for a truly integrated approach.
Over the course of their lives, 10 to 15 percent of Americans will experience minor depression (and 21 percent of American women will have at least one episode of major depression) due to the interplay between genes and life circumstances. 
Depression is associated with changes in levels of serotonin and other neurotransmitters responsible for feelings of calmness and well-being; lowered levels may trigger a powerful physical and mental response. 
Pros and Cons of MedicationMost antidepressant medications target one or more of these key neurotransmitters; some of the most commonly prescribed are SSRIs, which are thought to work by pumping up serotonin and stabilizing neurochemical levels. 
There's evidence SSRIs can treat severe depression, but it's less clear how effective they are for milder cases. Based on the latest research, complementary therapies are being incorporated into treatments to help mitigate the symptoms of depression and to restore the sufferer's sense of well-being and control. 
It's paramount to remember that these strategies are not necessarily a substitute for medication. If you're taking an antidepressant, talk with your doctor before reducing your dosage.
Dietary Tweaks
"The most powerful medical tool at your disposal is the fork," says Mark Hyman, M.D., who blames diets with too many processed foods as a major contributor to mood problems. 
Hyman often prescribes a whole-foods approach, focusing on an increased intake of omega-3 fatty acids. Studies show that a diet low in these cellular building blocks has been linked to depression. 
Oily fish, like wild salmon, herring, and sardines, are the richest natural sources, but unless you eat fish three or more times a week, you may need DHA and EPA supplements to reach the recommended levels. 
Other supplements to ask your doctor about: SAMe (S-adenosylmethionine), which may increase levels of serotonin; rhodiola rosea, an herbal remedy good for boosting energy; and St. John's wort, an herb that, according to two large meta-analyses, can perform as well as SSRIs for mild and moderate depression.
Internal Exams
Cognitive therapy (which seeks to change problematic thoughts and feelings) and its cousin, cognitive behavioral therapy (which also addresses your actions), are the most rigorously vetted therapies for depression. 
The assumption: Unexamined negative thoughts give rise to the dark moods that can lead to, or intensify, depression. The patient tracks her response to uncomfortable life situations: What thoughts automatically come up? 
Upon reflection, what's the evidence that these thoughts are based on incomplete or distorted information? Does a more accurate assessment lead to a better mood? Eventually, this approach was wedded with Buddhist-derived "mindfulness" meditation practices. 
The hybrid, mindfulness-based cognitive therapy, in which participants step back to observe their feelings, has been shown by at least two studies to be as effective as SSRIs for preventing relapse depression.
Lifestyle: Exercise, Sleep, Light
Exercising may be the most powerful way to tweak our lifestyle on behalf of our brains and our moods. More than a hundred clinical studies have concluded that exercise boosts mood and mental function. 
Physiologically, the usual suspects are involved: stress reduction and stimulation of the mood-modulating neurotransmitters serotonin and dopamine. 
Stephen Ilardi, Ph.D., a University of Kansas-based psychologist, advises: Schedule 90 minutes a week; make it social; make it fun; and take it outside. Outdoor workouts do double duty because sunlight and fresh air energize the body and indirectly improve sleep, another essential for mental health. 
One of the most effective tips for restful sleep is to get early-morning exposure to bright light. Fifteen to 30 minutes of bright morning light is enough to keep your body clock, and the hormones it controls, in sync. 
Studies also show that bright-light therapy helps reverse depression associated with the fall and winter months. Ilardi recommends using a 10,000 lux light box, the equivalent of a bright, sunny morning.
Handiwork
In a world where so much is digital, virtual, and instantly gratifying, good old-fashioned work with our hands -- like crafting, construction, knitting, or pottery -- can satisfy a primal craving to create solid objects, says neuroscientist Kelly Lambert, chair of the psychology department at Virginia's Randolph-Macon College and author of "Lifting Depression,"and can be an antidote to cultural malaise. 
Physical labor can activate otherwise unused regions in the brain that affect our sense of well-being -- areas associated with reward, problem-solving, and emotion.  
Learning a new skill can also give us job and anticipation, and can distract the mind from more troubling affairs. Read more about handiwork and depression.  
Yoga
A landmark 2008 study of LifeForce Yoga, done in collaboration with researchers from UCLA and Harvard, suggests that a regular mind-boosting yoga practice can help decrease symptoms of depression. According to coauthor Amy Weintraub, yoga works because it "gives the mind a bone." 
A 2007 study links yoga with lower stress hormones and an increase in the anxiety-tamping neurotransmitter GABA.
And remember, says psychiatrist James Gordon, M.D., author of "Unstuck," "part of what's important to human beings is having a sense of meaning and purpose. And one of the terrible things about being depressed is that you feel that's gone." Yoga and psychotherapy help you look outside of yourself and remind you the world is still there.

Friday, 25 October 2013

Samsung Group fined $340,000 for damaging HTC products through bogus comments

Samsung ordered to pay a fine of $340,000 for bringing bogus opinions on various online forums to penalize HTC products.

Samsung Group fined $340,000 for damaging HTC products through bogus comments

Samsung has found guilty to pay a fine of $340,000 in violation of fair trade rules to promote its own products while making a negative impact of HTC smartphones.
After being accused of paying to have a negative review of HTC products in April, Taiwan’s FTC (Fair Trade Commission) was investigating Samsung’s advertising agency in Taiwan. In FTC report, Samsung’s advertising agency followed illegal practices that spice up their smartphone market, in which they made fake online comments to penalize HTC products.
In a promotional campaign, Samsung didn’t promote its own smartphones so much instead – with a specific reason – demystified the goodness of rival’s products. The Korean group posted negative comments and reviews on some Taiwanese forums through its employees or external marketing agencies.
The transgression is added under the name of “astroturfing”, i.e. the capillary work of creating online content that infiltrates opinions among the masses to damage or benefit of a specific product. In this case, Samsung wanted to slow down the HTC’s root opportunities, ensuring itself a greater control of the market.
Well! The penalty doesn’t seem to adequately compensate the damage inflicted. HTC has been through a difficult year — even with good products like HTC One while Samsung is celebrating its 40 million Galaxy S4 sold achievement and paying an allowance of just $340,000 in the coffers of the FTC. However, the case is closed, but the challenge with HTC?

Saturday, 19 October 2013

Panasonic T31 dual SIM smartphone with Android 4.2 officially launched for Rs.7990

Panasonic India has launched a new Android smartphone dubbed as Panasonic T31 to strengthen its portfolio in India. It is a dual SIM smartphone running on the Android 4.2 Jelly Bean operating system version and priced at Rs. 7,990 which looks like to be targeted at the budget conscious buyers. It will be available buy at the online and offline stores pretty soon and will be having Pure White & Bluish Black color choices for the buyers.



Features wise, Panasonic T31 comes with a 4inch WVGA touch screen display and powered by a 1.3GHz dual core MediaTek processor along with 512MB of RAM memory. It is running on the Android 4.2 JB OS version and will support FOTA updates. It comes with 4GB of internal storage which is further expandable up to 32GB via microSD card slot.

It comes with a 3.2MP rear and VGA front facing cameras. It is a dual SIM device with GSM+GSM network support and other connectivity features of the phone include WiFi, Bluetooth, Edge and 3G. It is powered by a 1300mAh battery.



"We have already launched four premium models since our entry into the segment and will continue to offer a wide range of phones in India. With our latest offering- the T31 - we aim to go beyond the metros & cater to our consumers across tier-II/III cities and deliver a remarkable mobile experience to the Indian mass consumers." Commented, Manish Sharma, MD Panasonic India at the launch.

Recently, Panasonic also launched three new Android smartphones for the mid-range buyers with dual SIM support. One of them was Panasonic P11 which is running on the Android 4.1 Jelly Bean operating system version and priced at Rs. 16,600.

Source - http://www.91mobiles.com/blog/32069/Panasonic+T31+dual+SIM+smartphone+with+Android+4+2+officially+launched+for+Rs+7990.html

Samsung launches Galaxy Trend and Star Pro smartphones in India

Samsung launches two new budget Android smartphones in the sub 10K segment, the Galaxy Trend and Star Pro.


The Samsung Galaxy Trend and Star Pro are available online for Rs 8,260 and Rs 6,730 respectively. The two smartphones boast of Android Jelly Bean OS and dual-sim support.

The Samsung Galaxy Trend has a 4-inch TFT screen with 800 x 480 pixels resolution and 233ppi pixel density. It has a 1GHz processor and runs on Android Jelly Bean operating system. The smartphone has 4GB internal storage expandable via microSD up to 32GB. The Galaxy Trend smartphone offers dual-sim, 2G, 3G, Wi-Fi, Bluetooth 3.0 and microUSB 2.0 connectivity. It has a 3.15MP rear camera and is powered by a 1,500mAh battery. The smartphone is available in black colour.

Samsung Galaxy Star Pro has a 3-inch screen with 320 x 240 pixels resolution and pixel density of 133ppi. It runs on Android 4.1 (Jelly Bean) OS and has a 1GHz processor. It supports 512MB of RAM and 4GB inbuilt storage expandable via microSD card up to 32GB. The smartphone has a 2MP rear camera and comes with a 1,200mAh battery. Connectivity wise the deice offers 2G, Wi-Fi, Bluetooth 4.0 and microUSB 2.0 support. It is available in white colour and offers dual-sim functionality.

Samsung had announced the Galaxy Trend Duos last month for Rs 8,700 in India. The smartphone has a 4.0-inch WVGA display with 480 × 800 pixels resolution. The Galaxy Trend Duos has a 1 GHz dual-core processor coupled with 512MB of RAM. The smartphone comes with 4 GB internal memory expandable via MicroSD card to 32 GB. The smartphone has a 3MP rear camera, and offers Dual SIM, 3G, Bluetooth, Wi-Fi and GPS/AGPS connectivity. It has a 1500mAh battery and runs on Android 4.0 Ice Cream Sandwich. The Galaxy Trend Duos is available in white and grey colors.

Samsung Mobiles and IT Country Head Vineet Taneja said stated at the launch, "Galaxy Trend and Galaxy Star Pro will provide our consumers an exceptionally rich mobile experience in regional languages with the ability to access an array of apps in their preferred language."

Tata Nano emax CNG launched at Rs 2.40 lakh



Tata Nano CNG

Tata has launched the CNG compatible model of the Nano in two variants with prices ranging from Rs 2.40 lakh to Rs 2.65 lakh (ex-showroom, Delhi)

In a bid to further enhance the appeal of its compact hatchback, Tata has launched the CNG version of the Nano in two variants. Badged as the 'Nano emax' the most affordable version of the Nano CNG in CX trim has been priced at Rs 2.40 lakh while the LX variant has been priced at Rs 2.65 lakh (ex-showroom, Delhi). The CNG cylinders in the Nano emax, located under the front seats, have a capacity of 32 litres and the car is claimed to have a fuel efficiency of 36 km per kg. 

The Tata Nano emax is powered by the company’s 624cc petrol engine that develops 33PS of power and 45Nm of torque when running on CNG. The Nano has a claimed range of 375 kilometres on a single tank of petrol and the CNG cylinders are said to give the car an additional range of 150 kms.

The Nano emax is equipped with a sequential CNG kit that has been calibrated to its ECU that allows a shift to petrol mode when the driver needs that extra bit of oomph. The driver can also shift fuel modes on the fly with the help of a switch. Tata has also loaded safety features on the Nano emax in the form of leak detection sensors and interlock sensors that automatically shuts off the engine while refuelling at the CNG station. 

Fuel prices have been going up across the board in India, CNG prices have been hiked recently too, in these times the Nano emax makes a case for itself as a personal car that is light on the pocket. 


At the unveiling the Nano CNG emax at the launch ceremony, Ankush Arora, Sr. Vice President, Passenger Vehicle Business Unit (Commercial), Tata Motors, said, “At Tata Motors, the core philosophy behind the launch of every new vehicle is anticipating what our customers need and blending it with the best-in-class technology and design engineering. This helps us arrive at an end product that suits the inherent automotive needs of our customers in a holistic way. From its inception, the Nano has been a path-breaking invention and the CNG version only adds to that and also underlines our commitment to be a sustainable automotive player. ”


for details - http://www.zigwheels.com/news-features/recent-launches/tata-nano-emax-cng-launched-at-rs-240-lakh/17272/

फिटनेस म्हणजे काय?

fit

तुमच्या दृष्टीने फिटनेस म्हणजे काय याचा आढावा घ्यायचा असेल तर पुढील प्रश्नांची हो किंवा नाही अशी उत्तरं अगदी प्रामाणिकपणे द्या.

१. मी दररोज व्यायाम करतो का?

१. मी दररोज व्यायाम करतो का?

२. व्यायाम करतानाचा माझा वेळ चांगला जातो का?

३. व्यायामाने माझा मूड चांगला होतो का?

४. कॉम्प्युटर किंवा टीव्ही बघायचा वेळ आणि खेळण्याचा वेळ मी समान ठेवतो का?

५. व्यायामाचे नवनवीन प्रकार करून बघायला मी उत्सुक असतो का?

वरीलपैकी कोणत्याही ४ प्रश्नांची उत्तरं तुम्ही 'हो' अशी दिली असतील तर तुम्ही फिटनेसचा योग्य विचार करत आहात. परंतु जर २ किंवा जास्त प्रश्नांची उत्तरं 'नाही' अशी असतील तर मात्र तुम्हाला फिटनेसचा जास्त विचार करायला हवा. काळजी करायचं काहीच कारण नाही कारण व्यायामाची सुरुवात कधीही करता येते. फक्त त्यासाठी मनाची तयारी लागते.


व्यायामाचे फायदे

> हृदयविकाराची शक्यता कमी होते.

> झोपेच्या वेळा सुधारतात.

> शरीर मजबूत आणि योग्य आकारात राहते.

> उर्जेच्या पातळीत वाढ होते.

> एकाग्रता वाढण्यासाठी मदत होते.

> ताण आणि काळजी कमी करायला मदत होते.

> आत्मविश्वास वाढतो.

घ्या तुमच्या फिटनेसचा आढावा.

तुम्हाला आवडणाऱ्या व्यायामप्रकारांची यादी करण्यासाठी थोडासा वेळ काढा. मनापासून आवडेल असाच व्यायाम निवडा; मग तो एखादा खेळ असेल, क्रिकेट असेल किंवा धावणं, पोहणं असेल. तुम्ही आवड असल्यास व्यायाम क्लासही लावू शकता. लहानपणी व्यायामाची सवय केली तर मोठेपणी ती टिकून राहील. शारीरिक व्यायामामुळे शारीरिक, मानसिक आणि सामाजिक अशा सर्वच प्रकारचे फायदे होतात.

‌- क्लिनिकल एक्सरसाइज,
लाइफस्टाइल अॅण्ड वेट मॅनेजमेण्ट एक्सपर्ट

शब्दांकन - आकांक्षा मारुलकर

from - http://maharashtratimes.indiatimes.com/lifestyle/health-wealth/fitness-health/articleshow/24204414.cms

बेधडक!

bindi.jpg

कीर्ती परचुरे 

प्रत्येक मुलीसाठी तिचे वडील हेच तिचे पहिला हिरो असतात... बिंदी स्टीव्ह आयर्विन हीसुद्दा त्याला अपवाद नाही. वयाच्या दुसऱ्या वर्षापासून बिंदीनं आपल्या वडिलांना त्यांच्या कामात, अर्थात मगरी पकडण्यात मदत करायला सुरुवात केली. ती आठ वर्षांची असताना स्टीव्ह यांचा अचानक मृत्यू झाल्यावरही तिनं न डगमगता त्यांचं काम पुढे नेण्याचा निश्चय केला. आज १४ वर्षांची बिंदी, आई टेरी आणि धाकटा भाऊ रॉबर्ट यांच्या मदतीनं त्यांचं ऑस्ट्रेलियातलं प्राणीसंग्रहालय सांभाळते. मगर, वाघ यांसारख्या हिंसक प्राण्यांसोबत लीलया काम करणारी बिंदी नृत्य, संगीत अशा कलांमध्येही निपुण आहे. एका नव्या टीव्ही शोच्या निमित्ताने ई- मेलद्वारे तिच्याशी झालेल्या या गप्पा... 

टीव्ही शो, अभिनय, नृत्य आणि वाइल्ड लाइफ अशी टोकाची कामं कशी काय सांभाळतेस? तीही एवढ्या लहान वयात? 

- वाइल्ड लाइफ ही माझी खरी आवड आहे, अगदी लहानपणापासून. मला अभिनय खूप आवडतो आणि टीव्ही शोचं म्हणाल, तर ते माझ्या कामावरच आधारित असतात. त्यामुले उलट जास्त मजा येते. सिनेमे, डॉक्युमेंट्री बनवताना सगळं कसं नियोजनबद्ध असतं. त्याच्या मदतीनं निसर्ग संवर्धनाचं माझं काम जास्तीत जास्त लोकांपर्यंत पोहोचवायला मदत होते. नियोजन करून, प्रत्येक गोष्टीला ठराविक वेळ देत मी या सगळ्या गोष्टी सांभाळते. 

वयाच्या दुसऱ्या वर्षापासून तू वडिलांसोबत काम करायला सुरुवात केलीस. तेव्हाच्या काही आठवणी... 
अगदी लहान असल्यापासूनच मी आई- वडिलांसोबत जंगलांत भटकायला सुरुवात केली. तेव्हा डॅडसोबत जंगलांमध्ये राहातानाचे कित्येक क्षण आठवणीत कोरले गेले आहेत. एक प्रसंग तर मी कधीच विसरणार नाही... तो म्हणजे त्यांनी मला पहिल्यांदा मगरीच्या थेट डोक्यावर मारायला लावलेली उडी! दरवर्षी आम्ही मगरींवरील संशोधनाच्या कामासाठी जंगलांमध्ये जायचो. मगरींच्या शरीरावर ट्रॅकिंग डिव्हाइस बसवण्यासाठी त्यांना घट्ट पकडून ठेवावं लागे. त्यासाठी मगरीच्या तोंडावर उडी मारावी लागे. हे मोठं कौशल्याचं काम असतं. त्यात पटाईत असणारे लोक मगरीला डिव्हाइस बांधून परत पाण्यात सोडेपर्यंत तिला घट्ट पकडून ठेवत असत. मी आठ वर्षांची होते, तेव्हाच डॅडनी मला सांगितलं, की हे काम करण्याइतपत तू मोठी झालेली आहेस. तेव्हा मार उडी! मगरीच्या तोंडावर उडी मारण्याचा तो क्षण माझ्या चांगलाच लक्षात राहिलाय. 

स्टीव्ह आयर्विन यांच्या साहसी वृत्तीचे चाहते आजही आहेत. वडील म्हणून त्यांच्या व्यक्तिमत्त्वातली कोणती गोष्ट तुझ्या सगळ्यांत जास्त लक्षात राहिली आहे? 

बदल घडवून आणण्याबाबतचा त्यांचा दुर्दम्य आशावाद! आजूबाजूच्या न पटणाऱ्या परिस्थितीत जर कुणी बदल घडवून आणू शकत असेल, तर फक्त तुम्हीच, असं ते म्हणायचे. इतरांकडून अपेक्षा करण्यापेक्षा तुम्ही स्वतःच पुढे होऊन तो बदल घडवण्यासाठी प्रयत्न केला पाहिजे, असं ते सांगायचे. त्यांची ही गोष्ट आजही मला प्रेरणा देते. त्यांचा वारसा पुढे नेण्यासाठी मी आयुष्यभर प्रयत्न करण्याचं ठरवलं आहे. आपल्याला जे पटतं ते ठामपणे सांगण्यासाठी, पृथ्वीचं रक्षण करण्यासाठी मी इतरांना प्रोत्साहन देणार आहे. 

त्यांच्या श्रद्धांजली सभेत तू लाखो लोकांसमोर अत्यंत हृदयस्पर्शी भाषण केलं होतं, जे आजही अनेकांच्या लक्षात आहे. ते ऐकून सर्वांनी तुला उभं राहून अभिवादन केलं होतं. लहान वयात इतका समंजसपणा कुठून आला तुझ्यात? 

माझ्या आई- वडिलांचा धाडसी स्वभाव माझ्यातही उतरला आहे. जगातली प्रत्येक व्यक्ती लहान असो वा मोठी, ती बदल घडवू शकते. एखाद्याचं वय लहान असलं, तरी त्याला स्वतंत्र आवाज, अस्तित्त्व असतं, हे त्यांनी मला शिकवलं होतं. त्यामुळे डॅडच्या श्रद्धांजली सभेत लाखो लोकांसमोर बोलण्याची भीती वाटली नाही. 

तुझी आई आणि भाऊ यांच्याबद्दल, तुमच्या नात्याबद्दल सांग... 

माझी आई माझी सर्वांत जवळची मैत्रीण आहे. ती मला खूप प्रेरणा देते. ती खूप धीराची आहे. अत्यंत दयाळू आणि कामात चोख आहे ती. चांगल्या आणि वाईट वेळेतही तिचं माझ्यासाठी सदैव उपलब्ध असणं खूप दिलासा देणारं असतं. तिच्याशिवाय माझं पान हलत नाही. भाऊ रॉबर्ट आणि मी म्हणजे नुसती धमाल असते. सर्वांसोबत मिळून काम करायला खूप मजा येते. 

एकाच वेळेस विविध गोष्टी सांभाळताना प्राण्यांसाठी पुरेसा वेळ मिळतो का? 

मिळतो तर... मुळात तीच माझी पहिली आवड आहे. त्याकडे दुर्लक्ष होण्याचा प्रश्नच येत नाही. माझी आवड हेच माझं काम असल्यामुळे मी स्वतःला खूप नशीबवान समजते. माझं कुटुंब माझ्यासोबत असतं. प्राणीसंग्रहालयात काम करणारे सगळेजण माझ्या कुटुंबासारखेच आहेत. या सगळ्यांच्या मदतीनंच मी विविध गोष्टी एका वेळी करू शकते, ते ही आवडीच्या कामाला पुरेसा वेळ देऊन! 

तू लहानपणापासून सेलिब्रेटी आहेस. इतर मुलींप्रमाणे नेहमीचं आयुष्य एंजॉय करता येत नाही याची खंत वाटते का? 

आयुष्यात शेवटी जे आपल्याला आवडतं तेच करायचं असतं. आज मी माझं स्वप्न पूर्ण करण्याच्या वाटेवर आहे, यासारखी दुसरी चांगली गोष्ट ती कोणती? मला सगळं जग फिरायला मिळतं. त्यामुळे न्यू यॉर्कपासून आफ्रिकेपर्यंत सगळीकडे माझे मित्र-मैत्रिणी आहेत. मी ऑस्ट्रेलिया प्राणीसंग्रहालयाच्या मध्यभागी, जगातल्या सर्व सुंदर प्राण्यांच्या सान्निध्यात राहाते. डिस्टन्स लर्निंगनं माझ्या शिक्षणाचा प्रश्नही सुटलाय. दररोज शाळेत जाण्यापेक्षा मी दरदिवशी नव्या ठिकाणी जाते. जगाचा अनुभव घेते. त्यामुळे मला कसलीच खंत वाटत नाही, उलट मी माझ्या आयुष्यावर मनापासून प्रेम करते. 

वाइल्डलाइफ वॉरियर्स 

बिंदी आणि तिचं कुटुंब अॅनिमल प्लॅनेट चॅनेलवरील वाइल्डलाइफ वॉरियर्स या शोमधून प्रेक्षकांच्या भेटीस येत आहे. आयर्विन कुटुंबाचं ऑस्ट्रेलियन प्राणीसंग्रहालयातलं त्यांचं बिहाइंड द सीन आयुष्य पाहायला मिळणार आहे. जंगली, अजस्त्र प्राण्यांना हाताळण्यापासून त्यांची काळजी घेताना त्यांना कोणत्या संकटांचा सामना करावा लागतो हे यात दाखवलं जाईल. वाघाचा दुखरा दात कसा काढला जातो, जंगलात राहून मगरीला कसं पकडलं जातं, ८० वर्षांच्या मगरीच्या पायाला जखम झाल्यानंतर त्यावर मलमपट्टी करण्यासाठीही ती कोणालाच जवळ येऊ देत नाही. अशावेळी तिच्यावर कसे उपचार केले जातात यासह कित्येक चित्तथरारक गोष्टी या मालिकेत पाहायला मिळणार आहेत. ही मालिका अॅनिमेल प्लॅनेटवर सोमवार ते शुक्रवार रात्री नऊ वाजता दाखवली जाणार आहे. 


स्टिंग रे बद्दल आकस? 

अत्यंत धाडसानं मगरींना पकडणाऱ्या स्टीव्ह आयर्विनचा मृत्यू स्टिंग रेसारख्या माशाच्या चाव्यामुळे होईल असं कुणालाच वाटलं नव्हतं. एरवी सर्व प्राण्यांवर प्रेम करणाऱ्या बिंदीला स्टिंग रेबद्दल आकस वाटतो का, यावर ती म्हणते, स्टिंग रे हा खूप सुंदर प्राणी आहे. त्यामुळे डॅडचा झालेला मृत्यू हा निव्वळ अपघात होता. त्यामुळे माझ्या मनात त्यांच्याबद्दल कोणताही आकस नाही. एरवीसुद्धा स्टिंग रेनं हल्ला करण्याची घटना दुर्मिळ असते. '

from - http://maharashtratimes.indiatimes.com/lifestyle/recharge/articleshow/22946228.cms

गर्रम भजी!

bhaji.jpg

मातीचा धुंद करणारा सुगंध ... हिरवीगार झालेलीवृक्षवल्ली ... वातावरणात आलेला उत्साह ... पाऊसहळूहळू मनाचा ताबा घेऊ लागतो आणि मग जिभेवरताबा ठेवणं कठीण जातं गरमागरम रुचकर पदार्थांचीसाथसंगत अनिवार्य होऊन बसते भजी वडे खुणावूलागतात आणि पक्क्या मुंबईकरांच्या नाकाला यास्वादिष्ट पदार्थांची रेलचेल असणारे नाके आकर्षित करूलागतात त्यातही पाऊस आणि भजी यांचं नातं खासचपाऊस आणि कविता किंवा पाऊस आणि प्रेमयांच्यासारखंच पहिल्या पावसाचा आनंद घेता घेतागरमागरम भज्यांची चव चाखण्याची संधी मग कुणीहीसोडू शकत नाही 

मुंबईत असे भजीचे स्पॉट असंख्य आहेत कांदा भजी ,बटाटा भजी मेथी भजी मूग भजी पालक भजी मिरचीची भजी अशा प्रकारांबरोबर आता चायनिजभजीसारखे वेगळ्या चवीची ओळख करून देणारे प्रकारही लोकप्रिय होताना दिसतात त्यासोबत येणाऱ्याचटण्याही जिभेचे चोचले पुरवतात नाक्यानाक्यावर मिळणाऱ्या या भज्यांप्रमाणे मोठ्या प्रमाणावर बनवलीजात नसली तरी नॉनव्हेज भजीही पावसाळ्यात लज्जत आणतात त्यात खिमा भजी व जवळा भजी यांनाविशेष मागणी असते 

कांदा भजी हा पावसाळ्यातला सर्वात लोकप्रिय प्रकार बाहेर या भजीचा आस्वाद घेतानाच घरीही कुटुंबासोबतया भजीची चव चाखण्याची मजाही वेगळीच खोबरे लसणाच्या चटणीबरोबरच कोथिंबिरीच्या आंबटगोडचटणीसोबतही या भजीची मजा घेता येते बारिक उभा चिरलेला कांदा घेऊन त्यात मीठ आणि ओवा टाकूनथोडा वेळ ठेवा या कांद्याला पाणी सुटेल आणि मग त्यात बेसन पीठ लाल तिखट हळद चवीप्रमाणे मीठ ,कुरकुरीतपणासाठी तांदळाचं पीठ असं मिश्रण करून त्यात कांदा मिसळा व घट्ट मिश्रणाचे गोळे गरम तेलात तळाचला पाऊस वाढू लागला आहे 
आता भजीचा आनंद घ्यायलाच हवा 

पार्ल्यातील वसंत नामे यांच्या पार्लेश्वर वडापाव सम्राट या प्रसिद्ध दुकानातील चायनिज भजी म्हणजे तरुणांचावीक आणि विक पॉइंटही आहे कोबी गाजर फरसबी भोपळी मिरची अशा भाज्यांपासून बनविण्यातआलेली व्हेज चायनिज भजी म्हणजे सगळ्यांचाच आवडीचा विषय गेली २७ वर्षे या क्षेत्रात आपली एक वेगळीओळख निर्माण करणाऱ्या नामे यांच्या पार्लेश्वर मंदिराजवळ असलेल्या दुकानात या भजीचा आस्वाद घेण्यासाठीलोकांची झुंबड उडते वडापाव हे त्यांचे अस्सल उत्पादन पण आज तरुणाईच्या जिभेवर चायनिजची चवरुळत असताना नामे यांनी त्याच चवीची भजी तयार केली आणि शेजवान चटणीसह या भज्यांचा आस्वादघेणारी पिढी तयार झाली आज कॉलेज तरुण तरुणींच्या या भजीवर उड्या पडतात ते उगीच नव्हे चायनीजभजी नेमकी कशी बनवतात याचे वर्णन नामे करतात तेव्हाच तोंडाला पाणी सुटू लागते कोबी फरसबी ,गाजर भोपळी मिरची किसून त्यात आले मिरची लसूण यांची पेस्ट टाका लाल भोपळी मिरची मिक्सरलालावून तीही या मिश्रणात टाकली की भजीला लाल रंगही येईल सोबत टॉमेटो सॉस चिली सॉस आणिचवीनुसार मीठ टाकले की झाले भजीचे मिश्रण तयार घट्ट मिश्रणाचे छोटे छोटे गोळे करून मग तेलात तळा .नंतर शेजवान चटणीसोबत भजीचा आस्वाद घ्या नामे भजीची कृती सांगतात आज तर पार्ल्यातीलच नव्हे तरअख्ख्या मुंबईतून नामे यांच्या दुकानांतील या पदार्थांचा आस्वाद घेण्यासाठी गर्दी होते त्यात सेलिब्रिटीहीअसतात परदेशातही त्यांचे हे पदार्थ पाठविले जातात सेलिब्रिटींपासून सर्वसामान्यांना सुखावणारे हे खरेनामेवंत म्हणायला हवेत 

दादर शिवाजी पार्क येथील रवी आणि बाबू वसईकरांची बटाटाभजीही अशीच लोकप्रिय बटाट्याचे पातळकाप घ्यावेत त्यानंतर बेसन पीठ चवीपुरते मीठ हळद कुरकुरीतपणा येण्यासाठी तांदळाचं थोडं पीठ आणिबारीक केलेला थोडा ओवा असं मिश्रण घ्यावं आणि त्यांच्या मिश्रणात हे काप टाकून ते नंतर तळावेत बाबूवसईकर आपली खासियत असलेल्या बटाटा भजीच्या रेसिपीविषयी सांगतात १९६८पासून सुरू असलेलात्यांचा हा व्यवसाय आता व्यवसाय न राहता सवयच बनली आहे अगदी स्वर्गीय बाळासाहेब ठाकरेंनीही त्यांच्याया भज्यांची आणि वड्यांची चव एकेकाळी आजमावली होती मास्टर ब्लास्टर सचिन तेंडुलकरनेही येथे भेटदिलेली आहे कांदाभजी मात्र ते बनवत नाहीत खरे तर धंदा करायचा म्हणून कांदाभजी बनवून लोकांनाउगीचच बनविणे त्यांना पसंत नसावे पार्ल्यातील नामे बाबू वसईकर यांच्याप्रमाणेच वांद्रे गव्हर्नमेंटकॉलनीतील पाटील प्रभादेवीचे सारंग हेदेखील अशा चवदार भजी व वड्यांसाठी नावाजलेले आहेत मग आताया पावसात या स्पॉटना भेट द्या आणि पावसाचा आनंद लुटा 

महेश विचारे